Есть ли серъезная необходимость покрывать защитой полированную плитку?

Да, необходимость есть. Настоятельно рекомендую. Аргументы в статье — Полированная плитка, защищать или нет?

Какой необходимый запас плитки ?

 Многое зависит от вашего проекта облицовки, варианте укладки плитки и формата самого материала. Читайте статью — Как купить плитку, чтобы хватило.

Можете ли вы точно определить стоимость вашей работы?

Все зависит от предоставленных данных заказчиком. Читайте о решающих факторах в статье Сколько стоит плиточник.

Что такое зона влажности?

Понятие зона влажности рассмотрено в статье Влажные помещения и зона влажности.

Есть ли вопросы по стеклянной мозаике о которых сейчас я даже не имею представления?

Большинство вопросов и ответов представлены в статье Стеклянная мозаика. Частые вопросы и ответы.

Каким клеем клеить плитку?

Ответ в статье: Каким клеем клеить плитку?

Как выбрать зубчатый шпатель?

Ответ в статье: Как выбрать зубчатый шпатель для укладки плитки.